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抱抱的首秀

日期:2019-06-19 【 來源 : 新民周刊 】 閱讀數:0

蔣洪(江蘇蘇州,美食家)


  己亥年三月二十,兒媳曬了一組抱抱做菜的照片,說是學校作業,一起做一道青椒菜。第一張抱抱切青椒,專心致志;第二張右手拎油壺,左手托壺底,小心翼翼;第三張左手扶著炒鍋柄,右手輕握木鏟,神色凝重;第四張雙手托著餐盤,烏溜溜的大眼睛里流露出“怎么樣”的神情;第五張右手握筷,眼睛端詳筷足上的牛肉,小嘴在吹氣;第六張是抱抱爸和抱抱、抱抱媽的自拍。我喜歡抱抱無邪的眼神。

  江南的小孩從來不會拒絕鴨舌,抱抱也是。桌上菜肴再好,只要有鴨舌就目不斜視,一有機會我也投其所好,單點一份鴨舌給她。那天,飯店討巧,上了一盤麻油味的鴨舌,她嘗了一下就放下了。抱抱對食物的愛好,是超出我的想象的。鮮活且個頭不怎么大的河蝦,白灼或鹽水煮熟后剝蝦仁給她吃,也不會多于10粒,完全沒有抱抱爸可以囫圇出殼吃一斤蝦的氣概。有一陣子,喜歡吃老鎮源的櫻桃肉,稱之為姜嘯波的肉——老鎮源的老板叫姜嘯波;對肉包子的要求近似苛刻,姜末蔥花是不能混入其中的,有時甚至不吃肉餡,只吃被肉汁浸潤過的包子皮,看此情形一定會下“被慣壞了”的結論。可是,她卻喜歡吃粥和蘿卜干。不到五周歲的她,在幼兒園里吃午飯,基本不吃菜。

  煮個肋排湯,撕個清燉雞腿或者炒牛肉是她這階段的選擇。幼兒園老師布置回家作業,要求家長配合做一道青椒菜,她和媽媽想到用青椒、牛肉和胡蘿卜做菜,成菜后她說:“做菜真不容易,真辛苦。”后來,我們語音聊天,她說:“爺爺下次你來我們家,我做給你吃青椒牛肉胡蘿卜,這個很好吃的。不過鹽是媽媽放的,咸了點。”

  真心從三個方面佩服幼兒園老師,一是以青椒破解了怎樣讓娃娃吃蔬菜的難題。二是引導家長培養娃娃興趣。三是拓展了小朋友的思維。我問抱抱,有沒有小朋友做青椒炒蛋。她反問你怎么知道。老師用一只青椒,向小朋友展示了多種可能。小朋友們也就舉一反三發揮創造了。抱抱的首秀,我覺得很成功。

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